08 décembre 2006
Biscuits de Noël (4)
L'année dernière j'avais commencé la série avec les 3 principaux biscuits de Noël traditionnels que je confectionne chaque année - et vous avais dévoilé les recettes de mon arrière-grand-mère paternelle.
Il y avait les Etoiles à la cannelle, le Milans et les Brunsli.
L'autre jour, en feuillettant le livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann aux éditions Marabout j'ai trouvé une recette bien sympathique que je me suis empressée de tester : "Les sablés de Noël".
Ca à donné ça :
SAPINS DE NOËL AUX 4-EPICES
pour environ 40 biscuits
250g de farine
1 cuillère à soupe de 4-épices
125g de sucre
1 pincée de sel
125g de beurre
1 oeuf
Mélanger la farine avec les 4-épices, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et travailler avec les doigts afin d'obtenir une poudre fine.
Incorporer l'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Rassembler en bouler et mettre au frais pendant 1 heure.
Découper ensuite des formes à l'emporte-pièce et faire cuire environ 15 minutes dans le four à 160°.
C'est délicieux !!!
