08 décembre 2006
Biscuits de Noël (4)
L'année dernière j'avais commencé la série avec les 3 principaux biscuits de Noël traditionnels que je confectionne chaque année - et vous avais dévoilé les recettes de mon arrière-grand-mère paternelle.
Il y avait les Etoiles à la cannelle, le Milans et les Brunsli.
L'autre jour, en feuillettant le livre "Pâtisseries maison" de Florence Edelmann aux éditions Marabout j'ai trouvé une recette bien sympathique que je me suis empressée de tester : "Les sablés de Noël".
Ca à donné ça :
SAPINS DE NOËL AUX 4-EPICES
pour environ 40 biscuits
250g de farine
1 cuillère à soupe de 4-épices
125g de sucre
1 pincée de sel
125g de beurre
1 oeuf
Mélanger la farine avec les 4-épices, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et travailler avec les doigts afin d'obtenir une poudre fine.
Incorporer l'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Rassembler en bouler et mettre au frais pendant 1 heure.
Découper ensuite des formes à l'emporte-pièce et faire cuire environ 15 minutes dans le four à 160°.
C'est délicieux !!!
Commentaires
Super !! je cherchais justement moi aussi de nouvelles recettes pour mes sablés de Noël ... Je vais en tester quelques unes du livre : "La boîte à biscuits" de Sylvie Girard , je vous tiens au courant. Mais je vais tester en premier tes gâteaux : des étoiles à la canelle tout un programme ...
HUMM on sent les épices d'ici !
tu crois qu'il t'en restera d'ici Noël ??
Ta recette est légerement différente de la mienne : y a de la levure dans la mienne et un ingrédient magique,sinon c'est kiff kiff la même. Tu vas te régaler aujourd'hui....
C'est les petits sapins de la foret de mr grittibanz?
Valérie C ... oui les Etoiles c'est pas les plus faciles ... :o) Mais ils sont etrrrrrriblement bons !!! Tu me dira
Cerise ... je ne suis même pas sûre qu'il en reste pour la semaine prochaine (lol)
Nimphea - je me disais bien que tu avais des "ingrédients magiques" ......
Mr Grittibänz ça fait longtemps qu'il est plus dans la fôret - mdr - mais dans mon estomac !!!!
Hum!ça doit vraiment sentir bon dans ta cuisine!!!
Moi qui viens juste de faire une fournée de biscuits aux épices (ceux d'Hildegarde… )j'essaierai une prochaine fois ta recette de sablés…
Tiens ceux d'hildegarde, c'est ceux que j'avais prévu de faire dans les jours qui arrivent (il me manque la farine d'épautre)
Moi aussi c'est prévu ;o) ... et j'ai de la farine d'épautre :o) lol
Vous semblez tous connaitre...mais c'est quoi les biscuits d'Hildegarde? Quelque-chose à voir avec la mystique qui effectivement utilisait l'Epeautre?
Vous semblez tous connaitre...mais c'est quoi les biscuits d'Hildegarde? Quelque-chose à voir avec la mystique qui effectivement utilisait l'Epeautre? Merci d'avance pour vos lumières...
Dame Nature : la réponse au "mystère" se trouve chez Venezia (Princesse au petits pois) ici : http://princesseaupetitpois.over-blog.com//article-3861274.html
Merci, je m'en vais de ce pas vers l'illumination...
La griotte croque et grignote, en ce moment-même, ses derniers sapins aux épices... Merci Pescalune chérie...
Heureuse que ça t'ai plu ma chérie ;o))
Moi je viens de les découvrir !
Merci Pescalune !
Aloooors belle Hélène ... t'a déjà tout mangé ??? lol
Mon paquet à moi
j'y crois pas : c'est mes gâteaux qui étaient dans la jolie boite en fer dans le joli paquet à Pregnin : trop bons !!!! testé et approuvé par btoute une bande de gourmands !!!
Bises Patch, à +
Oui oui c'est bien ceux là :o)))))
Bande de goinfres va !!!!!
Bises à toi et tes 3 gnomes (lol)
Ils sont adorables tes sapins..!
Merci!
Merci pour ta recette, je m'en suis inspirée et toute la famille se régale en ce moment (avec un bon petit chocolat chaud, c'est...miam!)
J'ai remplacé le sucre blanc par du sucre blond + de la cassonade.
Excellente recette. Merci et à bientôt.
Caroline
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